તાજેતરના સંશોધનો ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલના સંચાલનમાં આહાર પ્રોટીન સ્ત્રોતોની નિર્ણાયક ભૂમિકાને પ્રકાશિત કરે છે , જે રક્તવાહિની રોગ માટેનું મુખ્ય જોખમ પરિબળ છે. આરોગ્ય નિષ્ણાતો ભારપૂર્વક જણાવે છે કે રોજિંદા ભોજનમાં ચોક્કસ પ્રોટીનનો સમાવેશ કરવાથી કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકાય છે અને હૃદયની તંદુરસ્તી વધી શકે છે. નીચે, અમે શ્રેષ્ઠ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર જાળવવા માટે કેટલાક સૌથી અસરકારક પ્રોટીન-સમૃદ્ધ ખોરાકનું અન્વેષણ કરીએ છીએ. અખરોટ, ખાસ કરીને અખરોટ, તેમની કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાની ક્ષમતા માટે ઓળખાય છે.
અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે દરરોજ 1 થી 2 ઔંસ અખરોટનું સેવન કરવાથી કુલ અને ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન (LDL), અથવા “ખરાબ” કોલેસ્ટ્રોલને લગભગ 4% ઘટાડી શકાય છે. આ છોડ આધારિત પ્રોટીન, આહાર ફાઇબર, બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના ઉચ્ચ સ્તરને કારણે છે. બદામ અને પિસ્તા પણ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર ફાયદા પ્રદાન કરે છે, પરંતુ અખરોટ તેમના ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ સામગ્રીને કારણે અલગ પડે છે. કઠોળ, ચણા અને મસૂર જેવા કઠોળ છોડ આધારિત પ્રોટીનનો બીજો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.
દ્રાવ્ય ફાઇબરથી સમૃદ્ધ, આ ખોરાક LDL કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે જ્યારે એકંદર હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે. ભોજનમાં કઠોળ સાથે પ્રાણી પ્રોટીનને બદલવાથી કોલેસ્ટ્રોલમાં માપી શકાય તેવો ઘટાડો થઈ શકે છે. હાર્ટ ફાઉન્ડેશનના જણાવ્યા મુજબ , કઠોળ એ હૃદય-સ્વસ્થ આહારનો મુખ્ય ઘટક છે. ટોફુ, સોયા મિલ્ક અને એડમામે સહિત સોયા આધારિત ખોરાક પણ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. સંશોધન સૂચવે છે કે દરરોજ 25 ગ્રામ સોયા પ્રોટીનનું સેવન – આશરે એક કપ ટોફુ અથવા બે કપ સોયા દૂધની સમકક્ષ – એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલને 5% થી 6% સુધી ઘટાડી શકે છે.
કોલેસ્ટ્રોલનું સંચાલન કરવા માંગતા લોકો માટે આ સોયાને પ્રાણી-આધારિત પ્રોટીનનો અસરકારક વિકલ્પ બનાવે છે. આ તારણો હાર્વર્ડ હેલ્થ દ્વારા સમર્થિત છે . સૅલ્મોન, મેકરેલ અને સારડીન સહિતની ચરબીયુક્ત માછલીઓ ખાસ કરીને હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે કારણ કે તેમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડનું પ્રમાણ વધારે છે. ઓમેગા-3 ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સ અને એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા તેમજ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર કાર્યને ટેકો આપવા માટે જાણીતા છે. આરોગ્ય નિષ્ણાતો દર અઠવાડિયે ઓછામાં ઓછી બે સર્વિંગ ચરબીયુક્ત માછલી ખાવાની ભલામણ કરે છે.
જેઓ છોડ આધારિત આહારનું પાલન કરે છે તેમના માટે, ફ્લેક્સસીડ્સ, ચિયા બીજ અને અખરોટ જેવા ખોરાક ઓમેગા -3 ના ઉત્તમ છોડ આધારિત સ્ત્રોત છે. ઓટ્સ અને જવ સહિત આખા અનાજ, તેમના ઉચ્ચ દ્રાવ્ય ફાઇબર સામગ્રી દ્વારા કોલેસ્ટ્રોલ મેનેજમેન્ટમાં ફાળો આપે છે. દ્રાવ્ય ફાઇબર પાચન તંત્રમાં કોલેસ્ટ્રોલ સાથે જોડાય છે, લોહીના પ્રવાહમાં તેનું શોષણ અટકાવે છે. સફરજન, નારંગી અને બેરી જેવા ફળો દ્રાવ્ય ફાઇબરના વધારાના સ્ત્રોત છે, જે પ્રોટીનથી ભરેલા ભોજનને પૂરક બનાવવાની કુદરતી રીત પ્રદાન કરે છે.
આ ખોરાકનો સમાવેશ કરવા ઉપરાંત, એકંદર સંતુલિત આહાર જાળવવો, સંતૃપ્ત ચરબીનું સેવન ઘટાડવું અને નિયમિત શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં જોડાવું એ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે જરૂરી છે. આ પ્રોટીનથી ભરપૂર ખોરાક સાથે જોડાઈને જીવનશૈલીમાં ફેરફાર વ્યક્તિઓને લાંબા ગાળાના હૃદયની તંદુરસ્તી પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. આરોગ્યસંભાળ નિષ્ણાતો અથવા નોંધાયેલા આહાર નિષ્ણાતો પાસેથી માર્ગદર્શન મેળવવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે જેથી આહારની પસંદગી વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્યની જરૂરિયાતોને અનુરૂપ છે તેની ખાતરી કરી શકાય. આ વ્યક્તિગત અભિગમ માત્ર અસરકારક કોલેસ્ટ્રોલ વ્યવસ્થાપનને જ સમર્થન કરતું નથી પરંતુ હૃદય રોગ માટેના અન્ય જોખમી પરિબળોને સંબોધવામાં પણ મદદ કરે છે, જેમ કે બ્લડ પ્રેશર અને વજન વ્યવસ્થાપન. – મેના ન્યૂઝવાયર ન્યૂઝ ડેસ્ક દ્વારા .